一、凍害阻止生長(zhǎng)主要原因

   1、凍害使蔬菜的光合作用、呼吸作用、蒸騰作用等生理過(guò)程受阻；

   2、凍害使細(xì)胞原生質(zhì)脫水造成“細(xì)胞干旱”，嚴(yán)重的還會(huì)枯死；

   3、凍害是土壤中硝化細(xì)菌活力下降，氨態(tài)氮素難以轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮，使氮肥的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)受到制約。

二、凍害主要表現(xiàn)

  1、 幼苗遭受凍害時(shí)，兩片子葉首先失綠，再慢慢呈白色鑲邊。定植成活后，真葉受凍先呈暗綠色，后逐漸失水枯萎；

   2、幼苗生長(zhǎng)頂端受凍，生長(zhǎng)點(diǎn)變黑，逐漸干枯致死；

   3、根部受凍，側(cè)根、根毛由白變黃轉(zhuǎn)褐色，吸收肥力功能減弱；

   4、開花期受凍，使花粉難以萌發(fā)，或者花粉管難以伸長(zhǎng)，導(dǎo)致幼果受精不良，造成出現(xiàn)奇形怪狀的果實(shí)。

   蔬菜的這些部分遭受凍害，會(huì)使產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響，嚴(yán)重的甚至絕收。

三、凍害預(yù)防措施

種植戶要密切關(guān)注天氣變化及收聽收看氣象部門的預(yù)報(bào)，露地種植蔬菜在低溫冷害來(lái)臨前在蔬菜行間撒一薄層曬干的農(nóng)家肥或草木灰，葉面可噴施光合誘導(dǎo)素1000倍液來(lái)提高抗寒能力；用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕凍害；或結(jié)合中耕除草用碎土培土壅根，使土壤疏松，提高土溫，起到防凍保溫的效果。利用地膜覆蓋提高地溫來(lái)提高越冬蔬菜作物的耐低溫性。設(shè)施種植蔬菜要采用覆蓋無(wú)紡布、遮陽(yáng)網(wǎng)、草簾或增加一個(gè)塑料小棚、覆蓋地膜等保溫防凍措施，并及時(shí)搶收可上市蔬菜。

四、受凍后補(bǔ)救措施：

　　1.追施速效肥  受凍蔬菜在緩苗恢復(fù)后，可及時(shí)追施速效氮肥及磷鉀肥，促進(jìn)蔬菜植株恢復(fù)生長(zhǎng)，提高機(jī)體的生活力，減少損失。低溫前，可噴灑0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀水溶液或德民欣光合誘導(dǎo)素1～2次，可提高抗寒力；或每畝潑施稀薄人畜糞水肥400～500公斤，可減輕土壤的結(jié)冰程度，降低凍害；或在菜地廂間撒施火土灰或草木灰2500～5000公斤，既能防寒防凍，又能起到增施鉀肥的作用。

　　2.噴灑清水或抑蒸劑 棚栽蔬菜和秧苗受輕凍傷2～3天后，中午前后要短期遮蔭，避免強(qiáng)光照而突然失水枯死。并根據(jù)濕度情況，在中午噴灑少量清水，以提高地表溫度和濕度，抑制受凍組織脫水干枯，促使受凍組織吸水。幾天內(nèi)少通風(fēng)，適當(dāng)提高棚溫，以促進(jìn)恢復(fù)生機(jī)。在寒潮來(lái)臨前3～4天，掄晴天對(duì)蔬菜植株噴灑30～40倍的石油抑蒸劑，使在葉片上形成一層看不見(jiàn)的防寒膜，并有利于降低葉片的蒸騰作用，保護(hù)蔬菜體溫，達(dá)到防寒的目的。

　　3.灌水保溫 冬季蔬菜凍害多因缺水所致。由于水比空氣的比熱高、散熱慢，若土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細(xì)密，根系不懸空，土壤保溫，則可使根系不受凍害。因此，在凍前澆足水或冬間選好天氣（20℃以上）灌足水，可防凍害。而對(duì)受凍后的蔬菜進(jìn)行灌跑馬水或澆水，能增加土壤熱容量，防止地溫繼續(xù)下降；同時(shí)灌水后，可穩(wěn)定近地表層的大氣溫度，使氣溫平均上升，有利于受凍蔬菜部分細(xì)胞組織的自然恢復(fù)，從而減輕凍害，澆水要澆足澆透，田間水最好能當(dāng)天滲完。灌水或澆水后，抓住氣溫回升的有利時(shí)期，松土保溫。

　　4.遮擋保溫 在菜地廂間搭設(shè)遮擋物，一可阻擋寒流，二可防止受凍蔬菜直接受陽(yáng)光照射。

　　5、改種及防病 對(duì)于因凍害造成無(wú)法挽救的蔬菜，可在天氣回暖后及時(shí)翻耕改種耐寒的菠菜、小白菜、蘿卜菜、生菜等。最好在中、小棚中育苗，使其早出苗、早生長(zhǎng)、早移植，盡量減少經(jīng)濟(jì)損失。其次要注意受凍后的蔬菜易受病蟲害侵襲，要根據(jù)田間病蟲害發(fā)生情況及時(shí)噴施藥劑進(jìn)行防治。