保護(hù)地韭菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的時(shí)期就是扣棚前后的管理。其管理要點(diǎn)如下：

　　一、扣棚前的管理

　　1、扣膜時(shí)間：這一茬口的韭菜，適期扣膜非常重要，扣膜過(guò)早，生長(zhǎng)迅速，但容易早衰， 影響產(chǎn)量；扣膜過(guò)晚會(huì)使韭菜轉(zhuǎn)入被動(dòng)休眠，導(dǎo)致扣膜后生長(zhǎng)緩慢。合理的扣膜時(shí)間應(yīng)根據(jù)韭菜的“回根”期和預(yù)計(jì)上市時(shí)間而定，為了保證提早上市，在回根以后及時(shí)扣膜，一般在11月中下旬左右。注意如果沒(méi)有“回根”特性的品種可以提前到11月上旬扣膜。

　　2、扣棚前的準(zhǔn)備：扣棚前一定要把地上部的秸稈、死葉、雜草等全部清理干凈，尤其是今 年在雪比較大的時(shí)候，要把積雪全部清除，不能讓積雪融化到韭菜畦中，以減少韭畦內(nèi)潛伏 的有害病原，降低發(fā)病程度。

　　二、扣棚后的管理

　　1、溫度管理 初期溫度不能過(guò)高，應(yīng)該逐步升高，通過(guò)中耕培土提高地溫和增加假莖高度。白天溫度控制在18～26℃，夜間8～12℃，最低不能低于5℃。韭菜在高溫高濕的環(huán)境條件下易徒長(zhǎng) 爛尖，誘發(fā)灰霉病，超過(guò)26℃必須放風(fēng)排濕，因此在溫度管理上要防止溫差過(guò)大。

　　2、濕度管理 通風(fēng)換氣是調(diào)節(jié)室內(nèi)溫、濕度，排除有害氣體，以利韭菜生長(zhǎng)的重要措施之一，還可以提高 韭菜品質(zhì)，減少病害發(fā)生。頭刀韭菜收獲前4～5d適當(dāng)通風(fēng)，收割后悶棚升溫，利于韭菜傷 口愈合。韭葉長(zhǎng)至9～12cm時(shí)，超過(guò)26℃就要通風(fēng)，使?jié)穸瓤刂圃?0%以下，防止灰霉病發(fā)生。

　　3、肥水管理

  (1)扣棚后待土壤化凍，在韭菜行間連續(xù)劃鋤2-3次。要進(jìn)行培土1-2次以防多年生韭菜跳根 而引起新根外露。每一刀韭菜培土軟化應(yīng)隨植株生長(zhǎng)分批次進(jìn)行，將行間表土培于株叢根際周圍。

   (2)肥水和灌水是韭菜生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。一般在扣棚前結(jié)合灌冬水進(jìn)行追肥，扣棚后收第二刀韭菜前不澆水追肥?？叟锴叭绶仕蛔悖仓觊L(zhǎng)勢(shì)弱，在收第一刀后，應(yīng)適量追肥和澆水，澆水時(shí)隨水沖施速效氮肥20—30斤/畝，同時(shí)為了減少韭菜黃葉干尖現(xiàn)象，可噴施光合誘導(dǎo)素，補(bǔ)充各種微量元素，提高品質(zhì)。每次澆水后要及時(shí)中耕，并通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)的空氣濕度并排除氨氣危害。

　　4、韭菜的蟲(chóng)害 扣膜后危害韭菜的蟲(chóng)害主要是韭蛆。防治韭蛆，傳統(tǒng)的方法是在澆水時(shí)隨水灌有機(jī)磷類的藥 劑，為了減少農(nóng)藥殘留，防治韭蛆可以在扣棚土壤化凍后，噴施75%的滅蠅胺，每畝地150—200克，兌水90斤著重于韭菜根部噴霧，對(duì)韭蛆有很好的防效。

　　5、病害防治 主要是韭菜灰霉病和疫病。

  (1)灰霉病主要癥狀為病葉有白色或灰白色小點(diǎn)，逐漸葉尖向下發(fā)展成橢圓形灰褐斑，干燥時(shí)葉片枯焦，散發(fā)霉味。防治措施：選用抗病品種；加強(qiáng)田間管理，預(yù)防低溫高濕；掌握收割時(shí)間，在低溫?zé)o露的條件下收割。藥劑防治可以噴施50%啶酰菌胺水分散粒劑3000倍液，

   (2)疫病防治措施：可以噴施藥劑銀法利600倍液或50%氯溴異氰尿酸1500倍液。（中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)）